Coc de carabasa

Pal coquet:
4 ous/200 gr de sucre/150 gr  de pure de carabasa/200 gr de farina de repostería/80cc de oli de girasol i dos grasioses de pols. I un chorret de vainilla

FROSTING DE JIJONA

Ingredientes  4 personas:

1 lamina de hojaldre

1 yema de huevo

Para el frosting:

Para el relleno:

100 gr de chocolate blanco postres

100 gr de turrón de Jijona blando rallado

200 gr de queso mascarpone

200 gr de nata de montar

Elaboración:

Primero hay que hacer el frosting  para dejarla a la nevera una noche o unas 6 horas mínimo.

Para ello ponemos el chocolate blanco dentro de un bol y lo vamos a fundir en el microondas (o al baño Maria) a tandas cortas empezamos por ejemplo por 45 segundos y la siguientes 30 luego ya de 10 segundos o 5 hasta que este fundido. Cada vez que lo hacemos hay que sacarlo y removerlo bien y volverlo a poner ya que a vista parece que no está pero al removerlo se deshace solo con el calor residual. Le añadimos el mascarpone y el turrón rallado, lo removemos bien con una espátula o varillas hasta que esté bien mezclado. Semi montamos la nata y se lo añadimos también a la mezcla anterior y volvemos a mezclar con movimientos suaves y lo ponemos dentro de una manga pastelera con boquilla rizada y cerramos y a la nevera. Sacarlo de la nevera 10 minutos antes de ponerlo sobre el hojaldre  porque así  no estará tan compacto el relleno y así quedara más suave la crema.

Cortamos la pasta de hojaldre en un forma rectangular pintarlo con yema de huevo y pincharlo toda la superficie con un tenedor  para evitar que nos suba la masa,  hornear  a horno precalentado a 180ºC sobre 15-20 minutos. Enfriar sobre rejilla.

Cortar el hojaldre en 4 porciones, ponerlo encima de la base de presentación todo junto como si no lo hubiéramos cortado  el hojaldre y disponer el frosting encima del  haciendo rosetones y a comer, esta buenísimo.

TRUFA

 Se hierve 200 ml de nata de montar con 125 gramos de chocolate , 
cuando está deshecho se deja enfriar en la nevera.
Despues cuando está bien frio se monta con las varillas y se pone azucar al gusto

. 

 

Magdalenas de nata , espectaculars!!!!!!!

MAGDALENAS de nata

Necesitarás…
350 gr de harina de repostería.
250 gr de azúcar.
250 ml de aceite de girasol.
100 ml de nata líquida.
1 sobre de levadura química tipo Royal.
4 huevos.
La ralladura de un limón mediano.

COC

Hoy, día gris hemos hecho un coc para el desayuno.

Ingredientes;

• 4 huevos
• 250 gr de harina
• 250 gr de azúcar
• 1/2 vaso de anís
• 1 vaso de aceite
• 1/2 vaso de leche
• 3 sobres de gaseosa

Batimos los 4 huevos, añadimos el azúcar , los tres sobres de gaseosa, añadimos la mitad de la harina , la leche, el aceite, el resto de harina y por último el anís.

tendremos el horno precalentado a 180 º.

horneamos durante 35/40 minutos .

CREPES mmmm !!!!

Hoy hemos preparado unas crepes, para la masa base hemos utilizado:

• 3 huevos
• 125 gramos de harina
• 40 gramos de azucar
•  1/4 de litro de leche
• 1 pizca de sal
• 50 gramos de mantequilla
•  un chorrito de agua de azahar
•  azucar avainillado.

Se mezclan todos los ingredientes , tamizamos la harina y lo dejamos reposar  en el frigorifico por lo menos una hora.
 Rellenarlas al gusto.

Buenisimas!!!

nos han salido unas 9

MERMELADA DE PIMIENTOS

Hoy he preparado una mermelada de pimientos,
para ello he utilizado:

1/2 kg de pimientos rojos
500 ml de agua
medio vaso de vinagre blanco
250 gr de azúcar .

Se pone el agua con el vinagre y el azúcar a hervir, cuando hierva añadiremos los pimientos troceados.

lo cocinaremos a fuego lento hasta que el pimiento reduzca y esté cocinado.

Una vez cocinado lo trituraremos y pondremos en un bote esterilizado.

Podemos utilizarla para preparar canapes.